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食用玉米淀粉圖家標準
Author:goobsy           Renew time:2024-05-12

食用玉米淀粉國家標準
食用玉米淀粉是指以玉米為主要原料(原料符合食用標準)而生產的食用淀粉,分為優級品、品、二級品。
(二) 質量要求
1、感官要求
項目指標 優級品 品 二級品
色 澤 潔白有光澤 潔 白 白色略帶微陰影
氣 味 無異味
口 感 無砂齒
雜 質 無外來物
2、理化指標
項目指標 優級品 品 二級品
水分()≤ 13.00 14.00 14.00
酸度(ml)≤ 20.00 20.00 25.00
灰分()≤ 0.10 0.15 0.20
蛋白質()≤ 0.30 0.50 0.70
斑點(個/cm2)≤ 0.40 1.00 1.50
篩()≥ 99.90 99.50 99.30
脂肪()≤ 0.15 0.20 0.25
白 度 440nm
反射率()≥ 97.50 96.00 95.00
黃玉米 92.00 92.00 90.00
3、衛生指標
項目指標 優級品 品 二級品
二氧化硫(mg/kg) ≤ 30.00
(mg/kg,以As計) ≤ 0.50
鉛(mg/kg,以Pb計) ≤ 1.00
