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食用玉米淀粉圖家標準
Author：goobsy Renew time：2024-05-12
食用玉米淀粉國家標準
食用玉米淀粉是指以玉米為主要原料（原料符合食用標準）而生產(chǎn)的食用淀粉，分為優(yōu)級品、品、二級品。
（二） 質(zhì)量要求
1、感官要求
項目指標 優(yōu)級品 品 二級品
色 澤 潔白有光澤 潔 白 白色略帶微陰影
氣 味 無異味
口 感 無砂齒
雜 質(zhì) 無外來物
2、理化指標
項目指標 優(yōu)級品 品 二級品
水分（）≤ 13.00 14.00 14.00
酸度（ml）≤ 20.00 20.00 25.00
灰分（）≤ 0.10 0.15 0.20
蛋白質(zhì)（）≤ 0.30 0.50 0.70
斑點（個/cm2）≤ 0.40 1.00 1.50
篩（）≥ 99.90 99.50 99.30
脂肪（）≤ 0.15 0.20 0.25
白 度 440nm
反射率（）≥ 97.50 96.00 95.00
黃玉米 92.00 92.00 90.00
3、衛(wèi)生指標
項目指標 優(yōu)級品 品 二級品
二氧化硫（mg/kg） ≤ 30.00
（mg/kg,以As計） ≤ 0.50
鉛（mg/kg,以Pb計） ≤ 1.00